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SAUCE AU YAOURT A L'AVOCAT sublime

Pelez l'avocat, coupez la chair en dés, mixez-la avec le jus de citron et le yaourt. Ajoutez les oignons et l'assaisonnement. Goûtez et ajoutez ...

OIGNONS FARCIS AU PARMESAN sublime

Préchauffez le four à 150°(th 5). Coupez le chapeau de chacun des oignons. Otez l'intérieur à la cuillère parisienne, en laissant assez de ...

OIGNONS FARCIS sublime

Pelez les oignons et plongez-les 10 mn dans de l'eau bouillante. Egouttez-les et pressez-les légèrement dans un torchon pour en extraire toute ...

OMELETTE RUSTIQUE sublime

Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Dans une autre poêle, faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en ...

OEUFS AU PLAT A L'ESPAGNOLE sublime

Faites fondre les poivrons et l'oignon émincés à l'huile dans une poêle, avec les tomates concassées et le chorizo en tranches: assaisonnez. ...



LANGOUSTINES A L'ESTRAGON

Faire raidir les langoustines décortiquées tout doucement dans de l'huile d'olive, saler, poivrer. Ajouter un très gros bouquet d'estragon et du ...

CREME PATISSIERE recommandé

1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre. Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi. Travailler l'oeuf avec le sucre ...

CONCOMBRE FARCI AU SAUMON sublime

Pour 6 personnes. Choisissez 2 jeunes concombres très tendres. Si les concombres ne sont pas jeunes, épluchez-les. Divisez-les en deux dans la ...

CHOU FLEUR AU FENOUIL ET A LA TOMATE

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur, 1 tête de fenouil, 1/2 litre de vin blanc, 1 tasse de coulis de tomates (ou du concentré), 2 citrons, sel, ...

QUICHE AUX CAROTTES sublime

Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée ou feuilletée, 75 g de crème, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 kilo de jeunes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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